Truffles and bonbons

ทรัฟเฟิ้ลกับบอนบอนคืออะไรกันนะ? 😉

สองอย่างนี้คนส่วนใหญ่จะคิดว่าเหมือนกันและสามารถใช้แทนกันได้
แต่อย่างไรก็ตามสองอย่างนี้มีความแตกต่างกัน

บอนบอนเปลือกจะทำโดยใส่กานาชลงไปในแม่พิมพ์จากนั้นจะปิดพิมพ์โดยใส่ช็อคโกแล็ตลงไปอีก 🍫

แต่ตัวทรัฟเฟิ้ลนั้นจะทำตัวกานาชก่อน
และจะแข็งกว่าตัวกานาชที่ใช้กับบอนบอน
เพราะว่ากานาชหรือไส้ในทรัฟเฟิ้ลจะต้องนำมาตัดและโรล

ในขณะที่ไส้ของบอนบอนจะนิ่ม
หลังจากที่นำมาตัดหรือโรลแล้ว จะนำกานาชมาชุบช็อคโกแล็ตหรือแต่งให้สวยงาม
บางคนอาจจะเลือกที่จะไม่นำทรัฟเฟิ้ลมาชุบช็อคโกแล็ตและทำมาคลุกกับผงโกโก้, มัชชะหรือผงอื่นๆเลย 🌱

แต่ฉันคิดว่าแบบนั้นดูไม่ดีและไม่มีประสบการณ์เลย
ฉันชอบที่จะนำทรัฟเฟิ้ลมาชุบช็อคโกแล็ตก่อนที่จะนำมาคลุกใน แป้ง ถั่ว หรืออื่นๆ 🌰

เลือกทรัฟเฟิ้ลละบอนบอนที่ชอบจากลิสต์ต่อไปนี้ คอมเม้นไว้แล้วเราจะติดต่อกลับไปค่ะ! 🙏

รสชาติ
รสมะนาว
ราสเบอรรี่
รัม ทรัฟเฟิ้ล
ทรัฟเฟิ้ลรสงา
ทรัฟเฟิ้ลชาเขียว
คอฟฟี่ฮาเซลนัท
วานิลลา บอนบอน
ซอลท์เท็ด คาราเมล
สตอเบอรรี่ ทรัฟเฟิ้ล
เอ็กซ์ตร้า ดาร์กทรัฟเฟิ้ล

What is truffle and what is bonbon?
The terms are often used interchangeably, but there is a difference.

With bonbons, the shell is made with molds and then it is filled with ganache. Later on, it is sealed with more chocolate.

With truffle, the ganache is prepared first. This ganache is much harder than one used in bonbons. Because ganache (or filling) in truffle should be cut or scooped out and rolled. The filling is bonbons is soft.

After it is cut or rolled, ganache often dipped in chocolate and decorated. Many choose not to dip truffles into the chocolate and roll them into cocoa or matcha or whatever powder/crust. I find this to be amateurish and like to dip all truffles into chocolate before rolling them into flakes/powder/nuts/etc.

Choose your truffles and bonbons in the list following. DM for order and leave a comment and we will contact you!
• Key Lime
• Raspberry
• Rum Truffles
• Salted Caramel
• Sesame Truffles
• Matcha Truffles
• Vanilla bonbons
• Coffee Hazelnut
• Extra Dark Truffles
• Strawberry truffles

Scroll to Top